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Goodness Mart @ New Era (Pickup)

為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學

為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學
為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤?:只有1%的人才知道的飲食行動心理學
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Description

「為什麼有些吃到飽形式的餐廳不用白色的盤子,而是刻意使用黑色的盤子呢?」
「用餐途中離開座位的女性顧客遲遲沒有從洗手間回來,這是為什麼呢?」
「不知為何,每次看餐廳的菜單,好像都會選第三行的料理……」
「提到麥當勞的標誌色就會想到紅色,這是否有什麼意義呢?」
「這家熱門餐廳總是預約額滿,而且每次去都撲空。可是,為什麼只有那些人能訂到位呢?」
餐飲店裡有許多「祕密」,遲鈍的人或許不會留意,只有細心的人或觀察力敏銳的人才會察覺。
我長年透過餐飲業的創設與業務諮詢,在多間餐飲店的經營現場見證,並持續觀察餐飲業界的變遷。本書將一一公開從這些經驗中領悟到的「餐飲業的祕密」。

Tags: lifestyle , books
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